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Dopo la Pasqua a dieta, ma senza soffrire!

Dopo la Pasqua a dieta, ma senza soffrire!

Dopo gli stravizi alimentari della Pasqua, la domanda che sorge spontanea è: come fare per disintossicarsi e tornare in forma nel più breve tempo possibile? In questo articolo vi forniremo alcuni consigli e suggerimenti per un’alimentazione mirata a "disintossicarvi" gradualmente, a rigenerarvi e, perché no, a perdere qualche chilo, dando modo a organi come fegato, reni e stomaco, di eliminare, un po’ alla volta, le scorie accumulate. Tra i cibi da ridurre e/o eliminare troviamo: Alcool: è molto calorico, ma privo di nutrienti, ciò comporta un aumento di massa grassa e uno sforzo eccessivo da parte del fegato per metabolizzarlo. Non dimentichiamo...

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Il vino nella dieta: bianco o rosso?

Il vino nella dieta: bianco o rosso?

Perchè rinunciare al piacere di un buon bicchiere di vino?! Gli esperti confermano: bere regolarmente una quantità moderata di vino durante i pasti può esercitare benefici sulla nostra salute, soprattutto nella protezione da malattie cardiovascolari Bianco o rosso? Si è soliti pensare che i vini rossi, rispetto a quelli bianchi, abbiano maggiori proprietà antiossidanti, ma sarà davvero così? Una ricerca dell’epidemiologo statunitense Arthur Klatasky sembrerebbe smentire questa credenza. Lo studioso afferma, infatti, che i vini bianchi con "bollicine" contengono buone percentuali di idrossitirosolo, un potentissimo antiossidante che si sviluppa durante la fermentazione. A favore del vino rosso abbiamo invece studi che in esso individuano la presenza...

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Alimenti afrodisiaci

Alimenti afrodisiaci

L’afrodisiaco è una qualsiasi sostanza, cosa o attività che stimola il desiderio amoroso. Alimenti normalmente proposti dalla tradizione popolare, come aragoste, tartufo, caviale, ecc., per la scienza non hanno nessun potere. La maggior parte di essi funzionano per impulso dell’immaginazione. Sono ben riconosciute, invece, le proprietà terapeutiche delle spezie: zenzero, curcuma, zafferano e peperoncino (quest’ultimo vasodilatatore). Anche il cocomero contiene una sostanza, la citrullina, che promuove la dilatazione dei vasi sanguigni aiutando la disfunzione erettile. Il sedano, invece, ha un’azione stimolante sulle ghiandole surrenali, perché contiene ormoni steroidei simili ai feromoni che, sia negli animali sia negli uomini, funzionano da...

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Sushi che bontà, ma attenzione al pesce crudo!

Sushi che bontà, ma attenzione al pesce crudo!

Negli ultimi anni, in Italia, è aumentato notevolmente la passione e il consumo per il cibo giapponese, in modo particolare per il sushi. Vedi l’apertura continua di questi ristoranti e take way che di giapponese, a volte, non hanno niente al di fuori della dicitura sull’insegna. Un cibo di gran moda tra i giovani, ma che anche agli adulti disposti ad avvicinarsi a questo tipo di cucina. Il sushi è un piatto dietetico ed equilibrato e rappresenta l’essenza stessa della gastronomia nipponica. I suoi ingredienti sono semplici: riso, pesce, alghe, rafano e salsa di soia per condire. Nel sushi non...

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Risotto di zucca low fat - la ricetta del Prof. Sorrentino

Risotto di zucca low fat - la ricetta del Prof. Sorrentino

L’autunno, con i suoi grigiori e le sue giornate uggiose, non è certo il periodo più amato dell’anno. Tuttavia, come tutte le stagioni, anche questo periodo dell'anno ci regala prodotti sani e gustosi. Noi non possiamo che celebrare la regina indiscussa di questa stagione: la zucca, un prodotto ricco di proprietà benefiche e un ingrediente prezioso per la preparazione di innumerevoli ricette, dall’antipasto al dessert. La zucca contiene innanzitutto molte vitamine; è ricca di betacarotene, precursore della vitamina A e importante antiossidante. È composta per circa il 90% da acqua, pertanto favorisce la diuresi e aiuta a combattere la ritenzione idrica,...

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