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Con il freddo sì a zuppe, tisane e yogurt, ma attenzione alle calorie!

Con il freddo sì a zuppe, tisane e yogurt, ma attenzione alle calorie!

In Italia sono circa 5 milioni le persone che, ogni anno vengono colpite dall'influenza, e circa 33.000.000 le giornate di assenza dal lavoro che questa patologia procura.  Il periodo più a rischio è proprio questo d’ inizio anno. Le prime avvisaglie di freddo intenso, infatti, portano con sé raffreddori, febbre, tosse, mal di gola, difficoltà respiratorie. Per curarci, oltre ai rimedi tradizionali, possiamo trovare anche nel cibo un piccolo, ma valido aiuto. Parliamoci chiaro: una vera e propria "dieta antiraffreddore" non esiste, ma alcuni alimenti aiutano le difese immunitarie, ed altri sono dotati di proprietà antisettiche e mucolitiche. In generale, infatti, è molto rilevante la correlazione...

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Arriva il freddo, poche regole per stare bene

Arriva il freddo, poche regole per stare bene

Quest’anno il tempo è stato anomalo, ma ora, con le temperature più rigide, dobbiamo fare attenzione ai malanni di stagione, quest’anno come non mai. Per difendercene efficacemente, seguiamo i consigli del Ministero della salute, e aiutiamoci oltre che con le metodiche tradizionali, anche con il cibo. Fin dai tempi più antichi, l’uomo aveva la consapevolezza che alcuni alimenti gli permettevano di superare più agevolmente il periodo invernale, pur non avendo le competenze scientifiche per sapere che alcuni dei cibi potevano aumentare le loro difese immunitarie o che altri erano dotati di proprietà antisettiche e mucolitiche. Ma, per tradizione, si aiutavano...

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Natale in arrivo: come comportarsi?

Natale in arrivo: come comportarsi?

Anche quest’anno si avvicina il Natale e, anche se sarà un po’ diverso rispetto agli anni passati, sta per cominciare il tour de force gastronomico. Anche se a casa, infatti, nessuno vorrà farsi mancare le golose tradizioni di questa festività: pandori e panettoni, frutta secca, cioccolata, ravioli, arrosti, vino, e chi più ne ha, più ne metta! Impossibile resistere a queste leccornie, specialmente in un periodo di stress come quello che stiamo vivendo quest’anno. Usando qualche piccolo accorgimento, però, è possibile superare le festività natalizie senza sensi di colpa. Togliamoci qualche sfizio, coccoliamoci, ma cerchiamo – ove possibile – di...

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Menù di Natale – le ricette light del Prof. Sorrentino

Menù di Natale – le ricette light del Prof. Sorrentino

Natale è alle porte e, anche se sarà un Natale diverso dal solito, è bene non trovarsi impreparati! Vi presentiamo il menù pensato dal Prof. Sorrentino, che coniuga gusto e leggerezza. Quattro ricette, dall’antipasto al dolce, per vivere questo giorno con serenità, senza troppi sensi di colpa. ANTIPASTO Carpaccio di storione con senape e aceto balsamico Kcal per porzione 150 circa Ingredienti x 4 persone: 400 g di storione crudo sfilettato, 1 limone, 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di senape rustica, 2 cucchiaini di aceto balsamico, 1 pizzico di sale, pepe bianco Esecuzione: lavate lo storione in acqua fredda corrente,...

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Gli agrumi e i loro benefici

Gli agrumi e i loro benefici

Con il termine agrumi, il cui nome deriva dal loro sapore ‘agro', si intendono le piante coltivate appartenenti al genere Citrus e i loro frutti. La sottofamiglia comprende molte varietà e mutazioni naturali, di cui se ne trovano vari tipi in molte parti del mondo. Gli agrumi principali sono il limone, l'arancia, il cedro, il mandarino, il bergamotto, il pompelmo e il chinotto. Uno degli agrumi più antichi, insieme al cedro e al mandarino, è il pomelo. Considerato l’antenato di tutti gli agrumi,, la sua forma è leggermente più schiacciata rispetto agli altri frutti appartenenti a questa famiglia. Il sud dell’'Italia occupa un posto di rilievo nella...

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