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Menù di Natale – le ricette light del Prof. Sorrentino

Menù di Natale – le ricette light del Prof. Sorrentino

Natale è alle porte e, anche se sarà un Natale diverso dal solito, è bene non trovarsi impreparati! Vi presentiamo il menù pensato dal Prof. Sorrentino, che coniuga gusto e leggerezza. Quattro ricette, dall’antipasto al dolce, per vivere questo giorno con serenità, senza troppi sensi di colpa. ANTIPASTO Carpaccio di storione con senape e aceto balsamico Kcal per porzione 150 circa Ingredienti x 4 persone: 400 g di storione crudo sfilettato, 1 limone, 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di senape rustica, 2 cucchiaini di aceto balsamico, 1 pizzico di sale, pepe bianco Esecuzione: lavate lo storione in acqua fredda corrente,...

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Gli agrumi e i loro benefici

Gli agrumi e i loro benefici

Con il termine agrumi, il cui nome deriva dal loro sapore ‘agro', si intendono le piante coltivate appartenenti al genere Citrus e i loro frutti. La sottofamiglia comprende molte varietà e mutazioni naturali, di cui se ne trovano vari tipi in molte parti del mondo. Gli agrumi principali sono il limone, l'arancia, il cedro, il mandarino, il bergamotto, il pompelmo e il chinotto. Uno degli agrumi più antichi, insieme al cedro e al mandarino, è il pomelo. Considerato l’antenato di tutti gli agrumi,, la sua forma è leggermente più schiacciata rispetto agli altri frutti appartenenti a questa famiglia. Il sud dell’'Italia occupa un posto di rilievo nella...

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Il sale, nemico dell’ipertensione

Il sale, nemico dell’ipertensione

Sono molteplici i fattori alimentari capaci di influenzare i valori della pressione arteriosa: un uso eccessivo di sale, un apporto calorico elevato, il contenuto e il tipo di grassi della dieta e l’alcool.

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Un digestivo durante i pasti? L'acqua!

Un digestivo durante i pasti? L'acqua!

A chi non è capitato di avvertire una sensazione di pesantezza, gonfiore, bruciore allo stomaco dopo aver ingurgitato frettolosamente un panino al bancone di un bar o cenando a ora tarda quando si è finito di sbrigare tutte le faccende di casa. I ritmi di vita frenetici e la disattenzione alimentare portano spesso ad avere problemi legati alla digestione, sintomi lievi che però influenzano le nostre attività di ogni giorno in maniera negativa. È basilare che questi comportamenti insani non passino da sporadici ad abitudinari, ma oltre a questo, i dietologi consigliano di non trascurare, nei nostri pasti, un elemento...

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